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济宁特产

玉堂

山东玉堂酱园有限责任公司(原名玉堂酱园),始建于1714年,至今已有三百年历史,是鲁西南地区唯一的"中华老字号"企业。玉堂产品独具地方特色,深受市场欢迎,因其选料精良,精工细作,南北风味兼蓄而著称。早在1910年,玉堂的远年酱油、什锦萝卜、佳制冬菜,在南京召开的"南洋劝业会"上获优等奖章;在1914年的"山东省第一次物品展览会"上,玉堂产品参展42种,有35种获奖(其中,16种酒、16种酱菜和特品冬菜、远年酱油均获最优等金牌奖,黄嫩甜酱获优等银牌奖);1915年玉堂产品在巴拿马太平洋博览会上荣获金牌。据《中国参与巴拿马太平洋博览会记实》第172页记载:济宁玉堂号酱菜、酱油、万国春酒、金波酒、宴嘉宾酒、冰雪露酒获六块...

地区:山东省-济宁老字号

中心店葡萄

中心店葡萄邹城市中心店镇林果协会1943602931新鲜葡萄...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

鱼台羊肉炖鱼

鱼羊同吃是一种合理的食物配伍,最符合营养学的一种做法。羊肉性温,鱼肉性寒,温寒搭配,取其中和,益于滋补,因此鱼羊同吃极具营养价值。从味觉上来讲,鱼味本腥,羊味本膻,鱼羊配做,鱼借羊之膻而除其腥,羊借鱼之腥而除其膻,两厢结合,除弊而得利,得到的则是一个“鲜。孔子周游列国初期,四处碰壁,举步维艰,连饭都吃不上,其弟子只能四处乞讨,一天,偶得一些鱼肉和羊肉,由于大家都饥肠辘辘,遂将鱼、羊肉混在一起煮,发现其味竟鲜美无比,自此流传开来。据说,“鲜”字便是这般得来。美食类型:独特风味美食推荐:鱼台县王庙镇旧城里村清真兴鱼农家院价格:80-120元/份...

地区:山东省-济宁-鱼台县特产

梁山水浒宴

梁山是水浒英雄的故乡,因《水浒传》一书而名扬天下的水泊粱山一带水势浩淼,号称八百里水泊。晃盖、宋江等人,“聚兄弟于梁山,结英雄于水泊。”凭借水泊天险,啸聚山林、筑营扎寨,杀富济贫,除暴安良,聚人数万。梁山上好汉越聚越多,其饮食突显个性。《水浒传》书中描述的食物很有冲击力,像武松在景阳冈酒馆里大块吃牛肉、大碗喝酒的场景,栩栩如生地展现在人们眼前;还有林冲被发配沧州时,其好友将一只烧鸭挂在他的木夹板上,油光荤香,每读到这里就会不由自主的流口水。水浒梁山特定的地理环境决定了这里自古以来就地产丰富,并盛产十大野生生态食材,包括:黄河鲤鱼、黄河甲鱼、梁山泊麻鸭、青山羊、小尾寒羊、鲁西黄牛、湿地泥鳅、梁山毛蟹、梁山黑猪、梁山笨鸡。这些原生...

地区:山东省-济宁-梁山县特产

虹鳟鱼片

泉林虹鳟鱼生鱼片选用新鲜的泉林虹鳟鱼,以绿芥末、醋、酱油等为蘸料,其做法是把新鲜的虹鳟鱼杀掉后去骨,切成薄薄的鱼片,摆放盘中。然后把绿芥末、醋、酱油、味精?等放在一起拌匀,做成蘸料,把生鱼片放入蘸料中一蘸即可食用,此道菜肉质鲜嫩、味道鲜美,清新爽口、营养丰富,为泗水独特美食,倍受食客赞誉,有“游泉林不食虹鳟鱼片诚为一大遗憾”之说法。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

倪家牛肉面

倪家牛肉面始于1984年,是嘉祥最具代表性的特色小吃之一。1983年河南著名羊肉烩面进入嘉祥,赢得嘉祥消费者的追捧,可以说是风靡一时。当时,倪广亮先生也前去品尝,却发现其羊肉属热性不宜经常食用,与我们当地人的膳食习惯不同。倪广亮先生结合自己掌握的面点基础,根据地方特色和嘉祥人的膳食习惯,对拉面加以创新,研制出倪家牛肉拉面。倪家牛肉拉面先由街头摊点发展到小型面馆再到现在的中型快餐店,发展至今已有20多年的历史。其特点是精选山东特产鲁西黄牛和优质高筋面粉为原料,配以油炸上等川辣椒及香料制成的辣椒酱。具有汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧的特点。故有汤“麻辣鲜香”、面“光滑筋道”之美誉,深受消费者的喜爱。...

地区:山东省-济宁-嘉祥县特产

孟府养生宴

孟子文化在邹城繁华沉淀,孟府对于膳食亦形成了独特的饮食文化。膳食原料处理加工、佐料添加、食物搭配,独具特色,形成了中华文化尤其是孔孟文化之基底的“孟府宴”。在“孟府宴”中,沿袭古风旧制、礼仪庄重、规格严谨,布席、就坐、上菜、加点、用酒及酒具都极为讲究。“孟府宴”就地取材,适时选择食物原料,根据餐者年龄、性别、习惯及特殊情况调整膳食。最美丽的阳光、水土、风物和感受都密封在食物当中。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

全顺鱼

全顺鱼属于鲁菜系,本名“湖里乱炖鱼”即是将微山湖里的鮥鱼乌鱼鲫鱼地龙龙虾等鱼放在一起用农家土灶台烧火炖,融合各种鱼的鲜香在一起,又不失鱼本身的鲜嫩。美食类型:鲁菜美食推荐:鱼台县柴火炖鸡饭店价格:68元/份...

地区:山东省-济宁-鱼台县特产

星村风味豆腐皮

星村风味豆腐皮产自于泗水县星村镇,其由精选本地黄豆为主料,配以石膏、碘盐、卤水精心酿制而成。星村风味豆腐皮具有上百年制作历史,为家族祖传秘方制作工艺,纯手工制作,无任何添加剂,卫生安全,其口感好,营养丰富,在当地及鲁西南地区有一定的知名度。星村风味豆腐皮加工考究、制作精细、其产品质白细嫩、软硬适度、具有弹性、入口劲道、味道纯正,煮炖不烂,煎炒不碎,特点鲜明,深得客户青睐。星村豆腐皮富含蛋白质,高营养、低脂肪、低糖分,有降血压、降血脂、降血糖之功效,对提高免疫力、促进身体和智力的发育有重要作用,不仅餐桌的美味菜肴,更是是家庭营养保健之佳品。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

齐老三熟肉

齐老三熟肉传承具有百年历史的祖传齐家制作绝技和卤煮配方,经过精心加工处理,使得工艺在保持传统特色的基础上得以创新。其色泽诱人、肉质鲜美、肉烂不糜,肥而不腻、瘦而不柴、醇香浓郁、嫩美不腥、回味悠长的特点,深受广大消费者青睐,是餐桌上一道不可或缺的美味。美食类型:独特风味美食推荐:齐老三熟肉店...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

御膳香蛋

泉林御膳香蛋产地主要在泗水泉林、卞桥、潘坡、柳河村等,选用在泗河边畔生活的鸭子所产鸭蛋做原料,经民间传统工艺腌制而成,蛋黄呈红色,蛋青透亮,有油脂,香味浓郁,营养丰富,食之令人有鱼虾味道之感。泉林御膳香蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。泉林御膳香蛋除作为珍馐美味之外,还对对骨骼发育有益,并能预防贫血;因此是夏日补充钙、铁的好食物。另外,泉林御蛋味甘,性凉,具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。美食类型:特色小吃美食推荐:泉林镇御膳香蛋...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

微山漂汤鱼丸

漂汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜,微山当地的渔家菜代表作之一,老少咸宜、味美可口的菜肴自然成为百姓家中款待宾客的主打招牌,因食材要求,价格远远低于麻鸭卧雪等其他渔家招牌菜品,所以从高档宴会到家常饭菜普及程度都相当高。鱼丸子呈乳白色,大小如白果,白色的鱼丸漂在汤中,再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。一汤在桌,满厅清香。吃起来入口即化,咽下去馨香满腹,不腻口,易消化,好吸收。更为见奇的是,一般的鱼丸子都沉入汤内,而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。美食类型:地方菜美食推荐:凤凰台大酒店、美味鲜鱼馆、微子大酒店、食为天餐馆、荷香居酒楼价格:21-30元/份...

地区:山东省-济宁-微山县特产

清水羊汤

羊肉汤具有特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

鸡蛋蒜

鸡蛋蒜是金乡大蒜之乡老百姓常吃的家常菜,味道鲜美可口,蒜香四溢。配着刚出锅的热馍馍,食欲大增,有一种特殊的香味,是一种特殊的享受。原料:大蒜瓣3个,熟鸡蛋2个,盐少许将大蒜瓣放入蒜臼子里,加少许盐捣成蒜泥。熟鸡蛋去皮放进去捣烂调匀。根据自己口味淋上香油,或加点陈醋。美食类型:特色小吃价格:3元/份信息来源:山东省旅游发展委员会...

地区:山东省-济宁-金乡县特产

汶上潮味鱼方

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血的人食用,民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。黑鱼一般人均可食用,尤其适合乳母,久病体虚人群。但是有疮者(痔疮、冻疮)不可食,令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。一般刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。信息来源:山东省旅游发展委员会...

地区:山东省-济宁-汶上县特产

龙门山烤全羊

龙门山白山羊系由古老的土山羊改良而来,距今已有上千年的历史。因其常年生养在龙门山一带而得名,后扩大到曲、泗、宁及周边地区。龙门山白山羊体型中等,毛白色,喜食山涧青草和树叶,生长快,擅繁殖,易家养和放养。该品种肉质鲜嫩,食之无膻腥臊味,尤其汤煮火烤,食后回味无穷。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

泗水柴禾炖笨鸡

泗水柴禾炖笨鸡选自泗水本地粮食散养笨鸡(公鸡)为原料,配以生姜、大茴、花椒等多种调料,加水适量,用柴火铁锅,慢慢炖透。其肉味原香浓郁,汤味醇香爽口,且其中的心、肝、腰、血等更是美味独特,整锅“笨鸡全家福”香气四溢,无与伦比。美食类型:地方菜美食推荐:泗水圣源酒店价格:98元/份信息来源:山东省旅游发展委员会...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

红烧乌鳢

微山湖的特色菜之一,微山湖是中国乌鳢之乡,乌鳢俗称黑鱼,肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,是中国人的盘中佳肴。原料:微山湖黑鱼。做法:1.材料:黑鱼1条(700克),姜4片,葱4片,蒜5瓣,八角1颗,花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,盐半小勺,米醋1小勺。2.将黑鱼切成段,抹上少许盐、料酒后腌制10分钟,然后给每个鱼块裹满干面粉。3.锅中油热后放入鱼块,中火煎制,煎黄之前不要轻易的翻动它。4.煎黄一面然后轻轻给鱼翻面,至两面都煎的微黄即可。5.另起锅倒入煎鱼的油,放入花椒八角干辣椒丝煸炒至辣椒颜色变...

地区:山东省-济宁-微山县特产

太平山药

太平山药邹城市太平镇山药种植协会山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

尚河苹果

尚河苹果邹城市城前镇农产品种植协会苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果,医生远离我”。根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界第二位(第一位是香蕉:1.067亿吨)。毫无疑问,苹果是温带水果之王。苹果营养丰富,相当于补品....

地区:山东省-济宁-邹城市特产

城前花生

城前花生邹城市城前镇农产品种植协会花生分会花生(peanut),原名落花生(学名:ArachishypogaeaLinn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

城前柿子

城前柿子邹城市城前镇林果协会柿子隶属柿科(Ebenaceae)柿属(DiospyrosL.f.)多年生落叶果树,原产我国。是我国五大水果(葡萄、柑桔、香蕉、苹果、柿子)之一。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁桃、近似锥形、方形等,不同的品种颜色从浅橘黄色到深橘红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到450克。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

城前大樱桃

城前大樱桃邹城市城前镇石门大樱桃协会城前镇依托得天独厚的山区气候和优良土质等自然条件,把做大做强大樱桃作为实现富民强镇的主抓手,采取规模化种植、科学化管理、绿色化品牌等措施,不断加大开发力度,使城前大樱桃种植成为促进农民增收的支柱产业,实现农民人均纯收入6000元。大樱桃实实在在成为了当地农民的“摇钱树”。城前镇积极适应国内外市场需求,大力发展绿色大樱桃,打造特色品牌。在肥水管理上,采用日本EM、生物菌、有机肥等技术提高产量;在病虫害防治上,以生物防治技术为主,并利用杀虫灯物理防治相结合,严格控制和限制化学农药的使用,减少了果品污染,提高了经济效益。2006年底基地生产的大樱桃果品在中国食品安全检测...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

城前大枣

城前大枣邹城市城前镇后瓦大枣协会红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳,补血之功效。红枣为温带作物,适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称,具有耐旱、耐涝的特性,是发展节水型林果业的首选良种。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

洪山苹果

洪山苹果邹城市香城镇果蔬协会苹果(学名:Maluspumila)是水果的一种,是蔷薇科苹果亚科苹果属植物,其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素,是人们经常食用的水果之一。苹果是一种低热量食物,每100克只产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,其有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。据说“每天一苹果,医生远离我”。根据联合国粮农组织统计,2013年全世界的苹果产量为8082万吨,超过葡萄的7718万吨,排世界第二位(第一位是香蕉:1.067亿吨)。毫无疑问,苹果是温带水果之王。苹果营养丰富,相当于补品。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

洪山樱桃

洪山樱桃邹城市香城镇果蔬协会樱桃(学名:Cerasuspseudocerasus),是某些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木,高2-6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

泗水大樱桃

泗水大樱桃泗水县星村镇北陈村超圣仙大樱桃协会樱桃(学名:Cerasuspseudocerasus),是某些李属类植物的统称,包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等。乔木,高2-6米,树皮灰白色。小枝灰褐色,嫩枝绿色,无毛或被疏柔毛。冬芽卵形,无毛。果实可以作为水果食用,外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,黄如凝脂,果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

泗水黄姜

泗水黄姜泗水县金庄镇瓜菜协会水生姜--已有百余年的种植历史,为山东名产蔬菜之一,也是我国生姜主要出口品种。当地栽培主要品种----片姜:生长势较强,一般株高70~80厘米,叶披针形,叶色翠绿,分枝性强,每株具10~15个分枝,多者可达20枚以上,属密苗类型。根茎黄皮黄肉、姜球数较多,且排列紧密,节间较短-胖。根茎肉质细嫩,辛香味浓,品质优良,耐贮耐运。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

泗水大葱

泗水大葱泗水县金庄镇瓜菜协会泗水有悠久的大葱种植历史。水土适宜。经验丰富,所种大葱菜白长,50公分以上,深受全国各地客户青睐。...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

战湾黄瓜

战湾黄瓜汶上县次丘镇蔬菜协会黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。...

地区:山东省-济宁-汶上县特产

王丕芹菜

王丕芹菜金乡县王丕街道蔬菜协会金乡县“王丕芹菜”入选国家地理标志认证产物,并收到了国家工商行政治理总局下发的“王丕芹菜”商标,这是继“王丕芹菜”获得农业部无公害产物认证和山东省农业厅无公害化蔬菜产地之后的又一项殊荣!金乡县王丕芹菜距今已有1000多年的种植历史,以叶梗嫩绿、鲜嫩酥脆、味道鲜美而享誉京沪广、济南、青岛等地市场,深受宽大消耗者的喜好,成为金乡对外叫得响的地方名产。...

地区:山东省-济宁-金乡县特产

鱼台毛木耳

鱼台毛木耳,又名黄背毛木耳,因其背部有短绒毛,开始是在干枯木料上生长,形状有些象人的耳朵,故取名为毛木耳。外在感官特征:毛木耳子实体胶质,浅园盘形,耳形不规则,厚度2-15um,有明显基部,无柄,基部稍皱,新鲜时软,干后收缩。子实层生里面,平滑或稍有皱纹,紫灰色,后变黑色。外面有较长绒毛,无色,仅基部褐色。口感质地粗韧、硬脆耐嚼、爽口。内在品质指标:蛋白质含量≥6%,脂肪≥0.5%,磷≥1.2mg/100g硒≥0.025mg/kg,铁≥60mg/kg,钙≥100mg/100g,钾≥800mg/100g,维生素≥E6mg/kg。鱼台县农业标准化办公室鱼台县境内的王鲁镇、张黄镇、王庙镇、清...

地区:山东省-济宁-鱼台县特产

平阳寺杏鲍菇

平阳寺杏鲍菇邹城市太平镇食用菌协会杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3-5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

城前地瓜

城前地瓜邹城市城前镇农产品种植协会地瓜分会城前镇结合山区实际,充分发挥土壤、气候适宜种植地瓜的自然条件优势,引导群众规模化发展地瓜种植,将地瓜产业不断做大做强做优,使之成为带动群众增收致富的一项支柱产业。据了解,该镇今年发展地瓜种植5.4万余亩,总产值达1.7亿元,促进农户年增收4000余元,取得了较好的经济效益和社会效益。抱团发展,以协作促效益。虽然该镇地瓜产业规模不断扩大,但“大而不强”的问题却一度困扰产业发展。该镇因势利导,组织农户成立地瓜种植合作社,推广“统一购苗、统一技术、统一销售”的集约化发展模式,极大的提高了地瓜产业的市场竞争力。“现在有了地瓜种植合作社就是不一样,我们跟收购商谈价钱的...

地区:山东省-济宁-邹城市特产

泗水黑猪

泗水黑猪,是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种,体型中等,体质结实,被毛全黑,毛密鬃长,有绒毛,耳根软,耳大下垂齐嘴角,嘴筒长直,额部较窄有6~8条倒“八”字纵纹。单脊背,背腰较平直,腹大下垂,后躯欠丰满,斜尻,铺蹄卧系,尾粗长,有效07-8对,排列整齐,乳房发育良好。泗水黑猪最突出的优点是肉质比较好。据测定,肌肉脂肪的含量达到10.14%。由于肌肉的高脂肪含量使其呈现明显的大理石纹,烹调以后口感细嫩香滑。而国外猪肌肉脂肪的含量一般都在5%以下。还有一个优点是适应性强,有很好的抗逆性,饲养起来很容易,一般很少得病。泗水黑猪缺点是肥育能力和胴体性能稍差。增重慢,体成熟晚,饲料报酬低。皮厚...

地区:山东省-济宁-泗水县特产

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